Det er alltid plass til kake

Sjokoladekake

Ingredienser:

4 dl sukker

1 dl kakao

3 dl hvetemel

1 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

200 g smeltet smør

4 egg

Sjokoladekrem:

1 dl kakao

2 dl melis

3 dl kremfløte

Slik gjør man:

Sikt sammen sukker, kakao, hvetemel, bakepulver og vaniljesukker i en bolle. Tilsett avkjølt smeltet smør og ett egg om gangen. Bland godt og rør til en tykk og smidig røre.

Ha røren i en godt smurt kakeform (24 cm), ha gjerne bakepapir i bunnen. Stek kaken ved 175 grader i 40-45 minutter på rist nederst i ovnen. Prøv med en kakenål om den er ferdig stekt (den skal være litt tung og "rå", men det skal ikke sitte røre på pinnen). Avkjøl helt før du løsner formen og plasserer kaken på et fat.

Kremen lages ved å blande sammen kakaopulver og melis i en bolle. Pisk fløten til krem. Bland kremen i kakao+melis litt etter litt mens du rører kraftig.  Jo mer du rører, jo fastere blir kremen som skal være slett og tykk. Bre eller sprøyt kremen over den avkjølte kaken.

Kaken holder seg veldig godt hvis den får stå godt tildekket på et kjølig sted.

PS: veldig godt å tilsette saften av en appelsin og appelsinskall i kaken og kremen